Rawon Daging Sapi - Makahan khas Indonesia Khususnya Jawa timur ini sangat di minati sebagian besar masyarakat indonesia, khususnya dari kalangan menengah kebawah, dengan harganya yang sangat murah, rasa dari rawon ini sangat enak dan lezat sehingga banyak yang menyukainya.
Rawon daging sari banyak ditemui di warung pinggiran jalan khususnya warung jawa atau yang sering disebut dengan warteg (warung tegal)
Untuk Bahan bahan utama yang digunakan untuk membuat rawon daging sapi antara lain adalah sebagai berikut:
- Daging sapi
- Toge (sebagai pelengkap)
Bumbu A
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- Lada secukupnya
- Ketumbarnya secukupnya
- 8 bh kluwek...kupas...dan rendam dgn air panas kurleb 10 menit
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- rawon daging sapi
Bumbu B
- 3 batang serai memarkan
- 1 ruas lengkuas memarkan
- 6 daun jeruk
- 3 daun salam
- Garam 1sdt dan gula 2 sdm
- Kaldu bubuk rasa daging
- Air kurleb 2 liter
Pelengkap
- Jeruk nipis
- Toge pendek
- Telur asin
- Tempe goreng
- Daun bawang
- Sambel (cabe rawit,bawang putih direbus trus diulek)
Langkah Langkah Membuat Rawon
Haluskan bumbu rendang daging sapi bagian A dan tumis sampai matang dan harum. Tambahkan daun jeruk,daun salam,serai dan lengkuas aduk rata. Tambahkan air ,setelah mendidih masukkan rawon daging sapi. Aduk merata dan tutup supaya daging empuk. Setelah empuk tambahkan garam gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau kuahnya menyusut boleh ditambah lagi disesuaikan saja dengan isi dagingnya...tutup lagi..supaya bumbu meresap..koreksi rasa dan tes tusuk daging...kalau rasa sdh okay dan daging sdh empuk...matikan api dan sajikan dgn ditambah taburan bawang goreng...nahh...utk menikmatinya ya monggo sesuai selera...tinggal ditata dimangkok dan campurkan daging rawon dan teman2nya...hemmmm nyusss looo...pedassssnya nampollll...selamat mencoba...????
Baca juga Cara Memasak Kalio Cumi Isi Telur
Post a Comment
Post a Comment